当前位置:首页 » 新闻中心 » 协会动态

关于组织参加第二届亚洲名厨大会暨亚洲名厨奖盛典的通知

发布时间:2017-10-30,点击:0

各酒店餐饮企业行政总厨、厨师长及相关人员
经海南省人民政府批准,由国际饭店与餐馆协会、海口市人民政府支持,中国饭店协会、海南省商务厅主办,海南省酒店与餐饮行业协会承办的第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节将于2017年11月26日-29日在海南海口举办。大会期间将举办“第二届亚洲名厨大会暨亚洲名厨奖盛典”。受中国饭 店协会委托,海南省酒店与餐饮行业协会负责海南区域的参会人 员组织工作和参评推荐工作。现将有关事宜通知如下:


一、时间、地点

  时间:2017年11月26-28日,26日全天报到,27-28日会议论坛、考察交流、菜品演示、品鉴分享和颁奖盛典,29日返程。
 地点:海口市

二、活动内容:
(一)亚洲名厨高峰论坛


邀请来自亚洲各国的名厨代表,以“新趋势、新食材、新技艺、新合作”为主题就各国餐饮业和厨师群体的最新发展状况、特点和未来发展趋势,与参会的名厨精英代表作介绍分享,并就亚洲名厨间的最新合作交流模式及平台建设等给予建议。

(二)亚洲名厨厨艺秀


(1)亚洲流行菜演示品鉴会
大会将安排来自部分亚洲国家名厨代表现场制作和演示各自国家的创新菜、流行菜、热销菜、经典代表菜,供与会代表学习、观摩和交流,制作菜品一方面供与会代表品尝,另一方面还将无偿提供给前来观摩的市民百姓品尝。
(2)亚洲十大名厨菜品演示
大会将安排荣获2017年度亚洲十大名厨荣誉称号的代表现场制作和演示各自创新名菜的烹制方法、技巧,供与会代表学习、观摩和交流,专人现场摄制、记录和整理菜品制作方法。

(三)亚洲名厨奖颁奖盛典


本次大会经各国行业协会、全国各地行业协会或名厨委执委会推荐,并经网络投票和专家组评审,表彰2017年度亚洲名厨。

推选项目
亚洲十大名厨
亚洲十大青年名厨
亚洲名厨精英奖
亚洲优秀名厨奖
中国名厨白金奖
中国名厨


(四)亚洲名厨晚宴
大会将以海南经典特色琼菜为核心,配套使用海南省新食材设计和加工制作的新派琼菜,在会议期间安排专场品鉴晚宴,供与会代表品鉴和交流,零距离感受琼菜文化的特色和创新。并邀请新食材赞助商前来参与,与菜品设计制作的名厨大师,有意向合作的名厨代表面对面交流和合作洽谈。
(五)观摩第二届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节
以“新消费、新供给,饭店业服务新标准”为主题的2017中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节,将举办国际领袖峰会、专题论坛、绿色产品展示、颁奖典礼与考察、丝路沿线海鲜美食节、海口水巷口骑楼特色美食节、火车头万人海鲜市场海鲜美食节、海口欢乐海岸滨海休闲美食节、中国(海南)绿色食材对接会等系列活动。分享在提质增效道路上的经验与成果,展现饭店行业新模式、新技术及一带一路战略发展新机遇。
(六)海口特色餐饮旺店考察
会议期间,大会将组织参会人员通过参观、厨艺实践和品尝等多种方式,全面深入地了解和学习海口特色餐饮旺店的最新业态模式、最新菜品和热销菜品、装修文化与器皿、后厨设计与管理等内容。

三、参加人员
海南饭店、餐饮企业的出品总监、餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长。

四、申报程序


参会人员须将填写好的“报名表”于2017年11月15日前传真或E-mail至组委会办公室确认并审核资料,审核通过后邀请前往海口出席会议。


联系方式
联 系 人: 林光海 13036080790
                   苏美玲 15120690841
电     话:65343645      传    真:65324957
地     址:海口市蓝天路32号蓝天丽城8楼813室
 

[上一篇]:  关于开展2017年国际饭店业品牌榜(海南区域)推选工作..
返 回】【关闭[下一篇]:  关于开展2017全国饭店业优秀职业经理人表彰活动(海南..
分享到:

地址:海南省海口市蓝天路32-2号蓝天丽城8楼  电话:0898-65343645  传真:0898-65324957
© 2013 海南省酒店与餐饮行业协会
琼ICP备13001423号

安全联盟