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第三届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节11月在海口召开

发布时间:2018-9-27,点击:0


第三届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节,以“绿色消费升级下的“饭店+””为主题,包含“峰会、论坛、对接、美食、名厨、品牌、考察”六个部分。突出“国际化、高端化、专业化、创新化”的办会主旨。

资料图:第二届中国国际饭店业大会现场


  海南是我国最大的经济特区,地理位置独特,拥有全国最好的生态环境,同时又是相对独立的地理单元,具有成为全国改革开放试验田的独特优势。习近平总书记在“庆祝海南建省办经济特区30周年大会”的讲话中指出,海南要重点发展旅游、互联网、医疗健康、金融、会展等现代服务业,加快服务贸易创新发展,形成以服务型经济为主的产业结构。
  第三届中国国际饭店业大会暨海南特色美食文化节,以“绿色消费升级下的“饭店+””为主题,包含“峰会、论坛、对接、美食、名厨、品牌、考察”六个部分。突出“国际化、高端化、专业化、创新化”的办会主旨。

资料图:第二届中国国际饭店业大会开幕式


  大会将从政策指引、行业趋势、业态赋能和体验考察四个维度深入探讨和辩论绿色消费升级下的“饭店+”及其带来的变革,旨在最大程度提升饭店餐饮业供给质量和供给效益,树立行业典型,并引导行业迈向与之相协调的服务。

一、政策指引篇

资料图:第二届中国国际饭店业大会现场


  开幕仪式暨主论坛上将邀请国家商务部、海南省人民政府、国际饭店相关机构组织及国内外酒店集团等负责人出席,展望全球,聚焦中国住宿业发展。

二、行业趋势篇

资料图:第二届中国国际饭店业大会上发布《2017中国住宿业绿色发展报告》


  大会期间将权威发布《2018中国住宿业绿色发展白皮书》和2018中国绿色饭店百强榜,《2018中国民宿客栈投资发展报告》和2018最受欢迎民宿客栈品牌榜,《2018中国会议产业发展报告》和2018年中国会议酒店50强榜,《2018中国饭店业校企合作报告》和2018全国饭店业校企合作暨学校后勤服务榜单等,客观展现住宿业供给侧新变化,消费升级新趋势,质量提升和效益增长优秀案例。

三、业态赋能篇

  大会期间将举办9场主题论坛,分别对绿色饭店、中国饭店业职业经理人、民宿客栈、校企合作、亚洲名厨、海鲜产业和海南特色美食文化(含3场活动)七大细分业态进行专场讨论,聚焦未来发展。


业态一:饭店+绿色
2018中国绿色饭店年会

以“高品质新指标”为主题,中国绿色饭店2.0升级版高品质新形象、新要求全新亮相。

资料图:第二届中国国际饭店业大会上绿色饭店国家标准发布十周年


(1)大数据分析:绿色饭店国标新指标体系的实施成效,展示分享示范企业优秀创建经验和“中国绿色饭店双二十行动”实施成果。
(2)启动“中国绿色饭店数据服务平台”。建立绿色饭店宣贯申报、咨询指导、现场评审及日常维护管理线上平台,组织实施绿色饭店在各个细分业态的大数据分析统计。
(3)筹备成立中国饭店协会评审员专家委员会。发布五叶级绿色饭店评审员。交流各地评审工作经验和最新地方政府扶持政策,研究如何充分发挥绿色饭店评审员在绿色饭店宣贯、创建、提升等工作过程中的引领带动作用。
(4)发布2018年度全国绿色饭店工作榜单。举办中国绿色饭店评审员培训班。


业态二:饭店+职业经理人
2018中国饭店业职业经理人年会

以“致敬改革四十年,引领住宿新业态”为主题。

资料图:第二届中国国际饭店业大会上对年度优秀职业经理人进行表彰


(1)挖掘改革开放四十周年以来饭店餐饮行业职业经理人领军人物,发布20年以上资深职业经理人榜单,把脉国际饭店业职业经理人新趋势,研究住宿新业态职业经理人新机遇,分享把握好不同时代的“变”与“突破”,以人为本,经营自我、成就企业,回馈社会。
(2)根据《饭店业职业经理人执业资格条件》国家标准发布2018年度优秀职业经理人榜单,提升职业经理人创业创新能力。


业态三:饭店+新业态
第五届中国民宿客栈旅游投资峰会
暨中国饭店协会民宿客栈委员会年会

资料图:2017中国饭店协会民宿客栈委员会年会


(1)案例解读“IP+体验+运营”铸就的经典乌镇、大都市山水梦下的梦里水乡古北水镇等相关文旅项目成功经验。
(2)举办中国饭店协会民宿客栈委员会年会,发布全新民宿标识体系和2019年度工作计划,深化民宿品牌聚落运作模式,发展优秀品牌,抱团产业对接与人才培养。
(3)举办公安部全国网约房治安管理座谈会。邀请公安部相关领导分享非标住宿治安管理最新政策,交流各地民宿、公寓产业现状与管理模式,发布中国饭店协会与公安部第三研究所联合推出的首批网约房治安入住登记平台试点成果,签约首批全国民宿品牌,全面助力民宿合法合规纳入治安监管。
(4)产业对接:为各地特色小镇、文旅项目和民宿产业集群提供项目推广和合作机会。


业态四:饭店+校企合作
2018全国饭店业校企合作大会

资料图:第二届中国国际饭店业大会上教育培训专委会年会(闭门会议)
 

(1)邀请全国各地饭店(酒店)与旅游专业院校负责人研究深化职教集团化办学新举措, 探讨院校与企业特色校企深度合作,项目对接。
(2)邀请知名校园团餐企业、餐饮后勤运营服务有关专家学者,探索校园团餐经营的多元化举措,分享新时代校园团餐变革创新与未来发展的战略模式。
(3)发布《2018中国饭店业校企合作报告》,揭晓“2018全国饭店业校企合作暨学校后勤服务榜单”。


业态五:饭店+名厨
第三届亚洲名厨大会

资料图:第二届中国国际饭店业大会上第二届亚洲名厨大会


(1)邀请亚洲国家名厨参加,举办亚洲菜创新体验秀,发布亚洲菜 2018 流行新趋势,推动亚洲菜的相互学习和融合发展。
(2)由亚洲国家行业协会推荐优秀厨艺大师,发布2018 年度“亚洲名厨榜单”。
(3)举办亚洲名厨菜品演示会, 邀请亚洲各地的资深餐饮业名厨齐聚一堂,切磋技艺,用匠心演绎一场“色”、“香”、“味”、“形”的巅峰对决。


业态六:饭店+海鲜新零售
第二届中国国际海鲜产业发展大会
暨中国饭店协会海鲜专业委员会2018年会

资料图:第二届中国国际饭店业大会上中国饭店协会海鲜专业委员会成立大会


  中国作为全球海鲜的主要消费国和增幅最大的消费市场,每年有大量的海鲜生鲜和冻品通过全球采购进入到中国消费市场,被广大消费者喜爱。随着新零售消费热潮的到来,以盒马鲜生、超级物种、7FRESH等为代表的新零售杰出企业,都将生鲜作为最主要的产品和市场热点进行推广。中国饭店协会海鲜专业委员会邀请全国海鲜主要输出国代表、海鲜原产地供货商、海鲜食品生产加工企业、海鲜品牌餐饮集团等现场交流海鲜全国采购趋势、海鲜产业的全球合作、海鲜产业的新零售特点,分享中国海鲜餐饮企业的成功案例等等。


业态七:饭店+特色海南
2018海南特色美食文化节

1、由海南省酒店与餐饮行业协会和分会场各承办单位组织海南省各市县特色美食小吃参展。
(1)海口水巷口骑楼海南特色美食节:邀请各市县特色餐饮品牌、行业老字号店共同参加,打造最具权威性的美食地标。
(2)美食街区和商超美食节:开设海口、三亚、琼海、儋州等重点市县商超美食节分会场,扩大消费、繁荣市场,提升商超餐饮企业的市场竞争能力。
(3)由海南省酒店与餐饮行业协会和与新浪网海南视频推出“寻味海南”招牌菜一周一品网络直播宣传活动,以名人、网红等探店直播的形式呈现海南美味佳肴,向网友传达“色香味俱全”的海南美食形象,进一步宣传企业、宣传名品,拉动餐饮旅游消费,打造“海南自由贸易区(港)”城市饮食名片。

2、2018海南省婚庆喜宴发展论坛

资料图:第二届中国国际饭店业大会上海南专场活动


(1)邀请国内婚庆喜宴产业优秀品牌与权威专家分享国内外主流婚庆喜宴的流行趋势、营销新策略、宴会服务流程、宴会菜品创新与成本管控等优秀案例。
(2)发布《2018海南省婚庆喜宴品牌榜》:从大数据角度研究分析海南婚庆喜宴市场发展状况,85与90后消费新观念与市场定位,国际旅游岛+旅游特色婚庆喜宴产业链的跨界整合,挖掘宴会市场含金量及附加值。

3、海南特色餐饮名店名师名厨发展论坛
(1)举办海南餐饮业优秀品牌峰会。邀请省内外特色餐饮名店代表探讨如何在餐饮行业打造“一店一品”品牌,做强、做大、做精、做特海南省餐饮,营造以名店显名企,以名企扬琼菜的叠加效应。发布一批知名度高、美誉度好、竞争力强、附加值高,运作规范、具有自身特色和自主品牌甚至具有国际竞争力的海南特色餐饮名店。
(2)举办海南省名师名厨技术交流会:邀请海南省特色餐饮名师代表就如何走特色化道路培育琼菜名师,结合海南特色厨艺及餐饮行业的工匠精神,以名师促名菜,以名菜带名店,共同探讨在“国际旅游消费中心”建设的大背景下,如何更好地推动琼菜的宣传与推广,发布一批具有代表性的海南省名厨、海南省烹饪大师名师。

四、体验考察篇

  组织与会代表考察海南特色文旅地产、酒店及绿色食材基地,推荐海南好饭店、好项目、好食材。丰富活动内容、提供创新体验、搭建合作平台。

五、同期活动
  大会同期将举办海南省酒店餐饮行业协会成立15周年暨第四次会员代表大会。举办海南特色餐饮文化交流晚餐会,品鉴交流由海上丝路特色食材及传统工艺制作的风情美食,展示和品鉴琼菜特色菜品文化与工艺,传承与创新海南饮食文化。

  本次大会共计四天,除11月27日为代表报到日外,共有1场主论坛、9场主题论坛、4本业态报告和若干体验考察。
时间地点

时间:2018年11月27日-30日,其中27日报到,28-30日会议及考察。
会议地点:海口鲁能希尔顿酒店、海口星海湾豪生大酒店、海南迎宾馆
美食节地点:海口水巷口骑楼老街、省内30家大型美食街区和商超(海口、三亚、琼海、儋州等重点市县)

具体事项
1、请各省、自治区、直辖市、计划单列市、副省级城市饭店与餐饮行业协会积极组织当地品牌企业报名参加相关活动。
2、大会具体日程、演讲嘉宾陆续公布,请登陆中国饭店协会官方网站或关注协会官方微信查询下载。
3、请参加企业或组团单位认真填写参会参展意向表(见附件),加盖公章后传真至会务组,根据意向表会务组将统一安排联系,确认参展或参会。

联系方式
(1)中国饭店协会
住宿板块:
联系人:卓玉姣、杨晓丹、张乐然、丁志刚
电  话:010-68391775/1478/1768/1780
传  真:010-68391478
E -mail:zfxjdsyb@163.com
餐饮板块:
联系人:章玉华、何娟、金勇
电  话:010-68391776、68391509、68392456
传  真:010-68391597
E -mail:CHA1410@126.com
协会网站:www.chinahotel.org.cn    
协会微信公众号:中国饭店协会
 
(2)海南省酒店与餐饮行业协会
酒店板块:
联系人:范莉莉、王秀、曾子洛、杜文豪、吴敏
邮  箱:1144862264@qq.com
餐饮板块:
联系人:符史君、苏美玲、吴泓
邮  箱:94131493@qq.com
供应(服务)商板块:
联系人:林光海、陆建安、吴小惠
邮  箱:1003162311@qq.com
联系电话:0898-65343645
协会传真:0898-65324957
协会网站:www.hnjcx.com
协会微信公众号:海南酒餐协

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